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斷皮的陳皮都用到去什么地方了？
2021-04-20 1636
陳皮咱們都知道是基部相連，完好的三瓣狀，存過陳皮的都知道，新會陳皮曬一下、搬一下、倒出來、裝進去，是很容易斷皮的，由三瓣斷成二瓣乃至一片一片的。 咱們能買到完好的三瓣整片皮，特別是高年份的十年十五二十年新會陳皮是相當不易，大多數都有斷皮存在，乃至年份高的三四十年五十年都是斷皮的都有。要怎樣保證陳皮的完好度便是咱們存陳皮、保藏陳皮除了防蟲防潮的另一個重中之重。那么今天就來講講作為商家陳皮斷皮都
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陳皮存放袋子的選擇
2021-04-20 1134
1. 麻袋、布袋：是比較傳統的保存辦法，透氣性好，簡單陳化，可是對室外環境要求高，要放在枯燥通風之處才干防止受潮。 麻袋 2. 蛇皮袋（尼龍袋、編織袋）：比較常用的保存辦法，由于編織袋是日子中比較簡單獲得的物品，像米袋、面粉袋，洗干凈就可以用來貯存陳皮了。 跟麻袋布袋相同，透氣性好，簡單陳化，但外部條件 要夠枯燥。但一起，袋子外表的孔比較疏松，簡單生蟲，需要留意做好防蟲措施。
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為什么新會陳皮會有陳皮越黑越好的說法？
2021-04-20 1418
為什么會有陳皮越黑越好的說法？ 1. 此“黑”非彼“黑” “越黑越老”這個說法，確實是有的，正常的陳化，陳皮的色彩隨著時間的變遷，確實會漸漸變得棕黑，但此“黑”非彼“黑”。 正常的“陳化黑”是變成棕褐色至深棕色，而不是真的深黑色彩。 把正常陳化變棕褐色的過程描述成“變黑”“越老越黑”，只是一個口頭說法，就像說一個人曬黑了，他一般是變黃，變棕，變得黝黑了，并不是真的變成黑種人。 而人們卻
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新會陳皮放冰箱能夠保存嗎？
2021-04-20 1743
陳皮能放冰箱保存嗎？ 收藏陳皮是一件繁瑣的事，有人以為，不如直接把陳皮寄存到冰箱里，不就既防蟲又 了？可陳皮貯存在冰箱內能到達抱負的陳化效果嗎？接下來跟著新會陳皮廠家一起來看看，陳皮能不能用冰箱來貯存吧。 冰箱不利于陳化 由于冰箱具有保鮮的效果，阻礙了陳皮與空氣進行氧化效果，導致陳化進程的減慢乃至中止。也就是說，哪怕把陳皮放在冰箱里邊10年，其質量也會與10年前相差無幾，完成不了“陳久
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新會陳皮廠家：陳皮出現蛀蟲情況怎么處理
2021-04-20 1655
陳皮的功效如此之高， 遭到不少人們的追捧和收藏。但有人發現，自己手中的陳皮出現了蟲蛀的現象，忍不住對陳皮的質量產生了深深的擔憂。 那么，陳皮生蟲該怎么辦呢？ 陳皮的蛀粉 首先，陳皮生蟲很容易出現“蛀粉”，“蛀粉”是陳皮出現蟲蛀的指示燈，然而它很容易與陳皮內囊陳化松脫的“粉末”混雜。“蛀粉”的質感尤為細膩，并且數量會迅速增多；而內囊陳化后松脫的“粉末”，粗細紛歧，有較為明顯的橘絡碎屑。因
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新會陳皮廠家：如何判斷陳皮的大致年份是多少？
2021-04-20 1003
判別一個人的年紀，能夠依據其外表大約進行估算，想要 ，能夠從其身份證上的信息得知。但判別新會陳皮的年份，跟其真偽判別相同，現在沒有標準化手法，也就說沒有所謂的身份證，靠的依然是傳統的經歷。 下面我們簡略的總結了一些經歷，大家能夠參考下： 1~3年陳皮：外皮呈鮮紅色，或者是暗紅色，內外表雪白，帶影響香味，果酸味重，如果遇到梅雨天氣，皮身會變得很軟，一般不適宜食用，需要保藏多一段時間。 5
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小青柑廠家對選擇小青柑的準則
2021-04-20 675
市面上有大量的小青柑，為何這么早就有了呢？其實不但七月就有新的小青柑上市，并且更早月份的反季小青柑也早有了。七八月間也正是小青柑的采摘制造時間。有些商家提早迎合市場需求，前期也能夠搶占市場。新會小青柑七月上市也很正常。 1、七月份的青柑果還是挺小的，本身就是屬于未成熟果。填茶量的相對削減，所以茶味會清淡些。而到了八月份，果形會飽滿稍大，填茶的適量與青柑的結合度相對會高些，口感也會更回甘馥郁。
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新會陳皮并非是平時吃的九制陳皮
2021-04-20 645
陳皮，不僅能泡茶，還能煲水煮粥，不僅帶給人美味，還有益于身體，帶給咱們的優點卻多得讓人驚嘆！可是，真假陳皮卻往往讓許多人分不清。 首先要理解的是，廣陳皮和九制陳皮是不同的。 我們都知道，新會陳皮，也稱廣陳皮，是廣東新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。 可是，我們也往往會聯想到當作零食吃的九制陳皮。九制陳皮，是廣東潮汕區域
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怎么從氣味上區分出是否是新會陳皮？
2021-04-20 795
同樣是柑樹的果皮，為什么新會產的陳皮，氣味會如此不同？ 這跟新會的氣候和水土有關，我之前的文章有這方面的詳細分析，我們感興趣的話可以找來看看。 簡略的說，土壤條件，栽培技術，農田氣候的差異，使得新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然類似，但陳皮揮發油所含的成分等都有很大差異。因此，氣味和相關 就相差很大。 那真實的新會陳皮氣味是怎樣
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粵菜常用香料——新會陳皮
2021-04-20 852
新會陳皮是廣府美食常用的烹飪香料，做菜時，放小許陳皮提香，已成為廣東人的傳統習慣。不少粵菜廚師總是常備新會陳皮，量不多，但 要有。 陳皮還能煮菜？ 用 的新會陳皮烹飪好菜，能夠做出林林總總花款，例如切成絲配粥、蒸魚、煮肉。也可磨粉放入好菜中調味，例如酥香陳皮骨。 陳皮菜品適合消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。真是好吃又頂用。 &n