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　　陳皮柑胎，又叫青柑仔、柑嬰寶、BB果。新會茶枝柑樹開花結(jié)果后，大約每年六七月份采摘下來，柑胎通過嚴(yán)厲選擇采摘，不僅能泡水喝，還能夠通過聞香來醒腦提神，是用來醒酒、 佳品，氣味芳香， 、食用、收藏的珍品。說白了，便是一個小小新會柑。里邊有的會包含果肉，有些沒有。將摘取的果子清洗干凈，自然晾干后就成為柑胎。

　　新會陳皮，廣東省江門市新會區(qū)特產(chǎn)，我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　柑皮以儲藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。

　　陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史交易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)生葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。

　　新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其 品質(zhì)。因為新會陳皮具有很高的 價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北交易的“廣貨”之一，現(xiàn)行銷 和南洋、美洲等區(qū)域。

　　柑胎，又名青柑仔、柑仔乳果，指的是新會柑樹開端生長果子的時分摘取下來的果實，比較小，歸于胎果，里邊有些有果肉，有些沒有。將摘取的果子清洗消毒，之后自然晾干保存，就變成一顆顆黑珍珠了。

　　柑胎，如果不通過晾干，很簡單發(fā)霉變質(zhì)； 晾干后，因為糖分很少，十分耐儲存。一般曬的時間比較長，有時一兩個月下來也不 能 晾干。

　　不要看它小小的一顆，柑胎的 價值可有十種之多，有疏肝破氣，消積化滯、 的成效，可用于胸脅腫痛，疝氣痛苦，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹腫痛等等，跟陳皮作用類似。

　　柑胎，寄存半年或一年，陳皮味就格外幽香，聞起來令人心曠神怡。

　　下面簡單說說用法：

　　直接用開水煲3分左右就可見茶色變金黃色、散發(fā)出陣陣幽香，這時就可直接飲用。

　　也能夠?qū)⒏烫シ疟仄慨?dāng)茶泡，用柑胎茶沖泡普洱滋味更佳。

　　小柑胎要用水煲5到8分鐘左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。

　　大柑胎可用水煲3到5分鐘，也能夠放在保溫瓶泡。

　　如果喜歡用5年以上新會陳皮（青皮）泡茶的朋友，能夠試試用柑胎，滋味上會更幽香。

　　當(dāng)然，柑胎的作用不僅僅在于泡茶，還能夠做成飾品，如做成手鏈、項圈。柑胎做成的手鏈，帶在手上，能夠聞到縷縷的陳皮幽香， 理氣，尤其適合一些年老朋友或暈車暈船人士。

文章源自 新會陳皮廠家 http://m.pyxingyuan.com